一、看色泽

真羊肉的色彩应是红中夹利剑，且鲜亮有光泽，脂肪清白细腻；而劣质的假羊肉，色彩呈鲜白色或者血白色，下锅后色彩开始发黑。

二、看肥瘦相间之处

假羊肉通常肥瘦各占1边，用手1捏就会裂开，看起来就像是拼接而成的，煮熟后可能是碎片；而真的羊肉都是肥肉夹在瘦肉里。

三、看纹理

良多假羊肉根本是用猪肉或者者鸭肉等假冒的，因此能够经过看纹理来进行区别。普通羊肉的纹路较细，呈条纹状摆列散布；猪肉纹路较粗，摆列散布也不规定，会呈现网状构造；鸭肉肌理很明晰，血色足量。

四、闻滋味

羊肉的膻味也是分辨虚实羊肉的1个办法。假如是用其它肉假冒的，通常腥味会比力大，而不是膻味。

五、品口感

真羊肉肉质细嫩、味美多汁、肥而不腻；如口感较差、不容易嚼碎、吐核儿、发柴，没有羊肉固有的香味，则可判别是假羊肉。



总的来讲，如今夏季是羊肉的生产顶峰期，因此1些商家为了谋利常会推出1些冒充伪劣产品，大家千万不要为了贪图价钱自制，而买到这些假羊肉，口感差不说，若危害到身材安康就患上不偿失了。

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