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河虾和海虾的区别 河虾和基围虾的区别

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河虾和海虾的区别 河虾和基围虾的区别

河虾和海虾的区别

1、生存的环境不同:海虾从出生下来就活在海里的,而河虾这是生活在江河、湖泊、水库和池塘中。

2、主要品种不同:海虾以白虾为主要品种,属于长臂虾科,海虾包括对虾、九节虾、基围虾等,个头较大,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬。河虾以青虾为主,虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄且较软。虽说个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量也更高。

3、食用功效不同:海虾性温湿、味甘咸,补肾作用更强。而河虾肉质更为细嫩,味道鲜,是高蛋白低脂肪的水产食品,与海虾相比是一种含钙量非常高的食物。

4、受污染程度不同:海虾生长在海水环境,其含盐和含碘量都相比河虾略高一些,且通常受污染较小。海虾生活的湖泊、近岸地下水受到不同程度的污染,河流以有机污染为主,主要污染物是氨氮、生化需氧量、高锰酸盐指数和挥发酚等,河虾易遭受变异,引起含汞量普遍超标。

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河虾和基围虾的区别

河虾和基围虾是最大的区别就是一种生活在淡水中一种生活在海水中,河虾是内陆河流与湖泊中的常见生物,而基围虾则是海虾的一种,这种虾多出产在广东地区,是近海海域的常见水产食材。河虾与基围虾的营养价值也略有不同,河虾中蛋白质和微量元素钙的含量比较高,而基围虾中碘与盐的含量则比较高,这种食材的补肾功效比河虾更出色,但补钙功效却远远低于河虾。基围虾中含有丰富的微量元素镁与锌,这些物质可以提高肾功能,能补肾壮阳,平时它最适合那些肾虚以后腰膝无力,和性功能减退的男性食用,它能补肾壮阳,提高性功能,也能减少阳痿早泄等不良症状发生。

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河虾含碘吗

河虾当中含有碘元素,通常淡水鱼虾的含碘量较低,而海产品当中含碘量较高,如海带,紫菜,鲜带鱼,蛤,干贝,淡菜,海参,龙虾等。若患有甲亢应当吃碘含量较少的食物,此时可以选择食用河虾,同时可在平时食用温性且含碘量较少的水果补充营养,如猕猴桃,苹果,橙子等。若河虾颜色发红,身体较软则说明该虾不新鲜,避免购买腐败变质的河虾。河虾应当避免和含有鞣酸类的食物一同食用,鞣酸将会降低蛋白质的营养价值,同时还会和钙结合形成鞣酸钙刺激肠胃,导致出现呕吐腹泻等症状,常见含有鞣酸的水果有葡萄,山楂,石榴,柿子等。食用和虾时避免大量喝啤酒。啤酒与河虾会产生过多的尿酸,从而引发痛风症状,若吃河虾时需要饮酒,应当搭配干白葡萄酒,因为干白葡萄酒中含有的果酸能够杀菌和去腥。

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河虾嘌呤高吗

小河虾属于高嘌呤食物,每100mg的小河虾含有162mg的嘌呤类物质。虾类包括河虾或者海虾,均属于高嘌呤饮食,对于痛风性关节炎患者均不宜食用。每100mg的食物当中大于150mg,则归属在高嘌呤饮食。例如小河虾、海虾、生蚝、动物内脏以及牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鸭、鱼等,均属于高嘌呤饮食。对于痛风性关节炎的患者,在急性发作期时,应尽量避免摄入高嘌呤饮食,可能会加重病情,造成关节的红、肿、热、痛不易恢复。

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作者: seoba2020

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