博斯特 科技 桂鱼做法大全菜谱,桂鱼做法大全清蒸

桂鱼做法大全菜谱,桂鱼做法大全清蒸

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桂鱼怎么做最好吃

桂鱼做法大全菜谱

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答。小乖乖呀,桂鱼的吃法很多。不见得都好吃哦。桂鱼的特点。【1】肉质鲜嫩【2】个头不大,就1斤左右。最好的就是清真了,桂鱼价格也贵。不见得你吧它拿来红烧了。要是你喜欢吃红烧的也可以为你做的。一样美味。但是最好的是清真哦。记得。这样营养也不会流失也,

酒店里的花雕桂鱼做法?具体步骤是怎样的

原料
主料:鳜鱼750克
辅料:火腿15克冬笋30克香菇(鲜) 25克猪油(板油) 10克
调料:姜10克 小葱 15克 盐 4克 味精 3克 黄酒 20克 醋 10克 各适量
制作
一、将桂鱼杀好,去浮皮,去内脏,洗清,放入开水锅内川一下,取出,刮干净,鱼身两面开花刀,放在盘中。
二、将冬菇片,冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面,再加盐、糖、酒、酱油、清汤,上笼蒸熟,取去葱、姜即好。

桂鱼怎么烧

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红烧桂鱼
菜系:川菜菜谱。
原料:活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。
做法:
1、桂鱼宰净,在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口,用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟,然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽,洗净,切成细丝;
2、炒锅烧热放猪油烧至八成热,下桂鱼,炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝,调料对成味汁;
3、炒锅加油烧至八成热,放入红辣椒丝,倒入昧汁,烧沸至汤汁为深红色时,浇在鱼身上即成。

特点:色泽深红,肉嫩皮脆。

桂鱼的做法

清蒸桂鱼的做法步骤

1
桂花鱼,用盐内外擦洗干净,再用水冲洗干净。

2
沥干,两面斜划几刀,用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。

3
切好姜片和葱丝。

4
把姜片放在鱼肚里,撒葱丝在鱼身上 。入蒸锅大火水开蒸缉触光吠叱杜癸森含缉7分钟(加盖)

5
鱼蒸好后倒去汤汁,将豆鼓酱油适量浇在鱼身上,再加盖蒸3分钟。

6
将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可。

桂鱼如何做啊?

原料:
桂鱼一条,红椒半个,姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,色拉油

做法:
1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分

2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。

3、姜去皮切片,葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟(注意:是水开后放入开始计时哈!)蒸鱼的时候把一根葱切丝(如果是用南方的香葱就多几根),越细越好!切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好!(切葱丝有窍门的,这个以后再说!嘿嘿。。。)红椒去籽去筋切丝备用。

4、去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁(汤汁很鲜美,倒掉可惜可以做其他菜的佐料用,但此处不用)

5、将葱丝红椒丝放在鱼上,浇上蒸鱼豉油

这一步很多人忽略哦!将少许色拉油倒入锅中烧热,淋在鱼上即可

这是清蒸桂鱼

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作者: seoba2020

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