博斯特 科技 平菇怎么炸又脆又好吃视频,炸平菇怎么炸,又香又脆又甜

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怎么样把蘑菇串炸出来又脆又好吃

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又脆又好吃的炸蘑菇串的做法
1、首先,既然是蘑菇,就按照蘑菇的普通处理方式,将蘑菇清洗干净后浸泡大概5分钟,这样可以保证蘑菇洗的十分干净。然后用竹签将蘑菇串联起来,为了口感和油炸方便考虑,一般小编建议一串5个蘑菇比较合适,吃起来既满足,又不会一次性食用太多,而且油炸起来也快。

2、将油倒入油锅,为了健康的考虑,油的选择上可以选择一些比较高级的油,比如说橄榄油,这样对于身体的健康损害比较小,而且油炸过的油,不要反复进行油炸,不然会产生一种致癌物质。热油锅以后,将串好的蘑菇串一串一串的放入到油锅中,等待油锅沸腾。当然,也可以在蘑菇的表面裹上一层淀粉,这样不容易炸焦。

3、等到蘑菇慢慢变色,表面呈现金黄,就可以将蘑菇串捞出来。捞出来以后的蘑菇串最好不要急着食用,因为沸腾的油会烫嘴,稍等片刻以后,根据个人不同的口味,在蘑菇串上撒上预先准备好的孜然、辣椒粉或者咖喱粉,就可以食用到你喜欢的味道了。

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食材用料:

平菇相克食物

香叶

椒盐粉

生姜相克食物

菜谱做法:
1.平菇洗净挤干水分,撕成小条,适量生姜切片
2.锅内放油烧热(油稍微多点,以差不多能没过平菇味准)
3.油热后一起下入平菇,香叶和生姜片,偶尔搅拌一下不要粘锅底就行,这个过程中油会变浑浊
4.到油重新开始变清的时候稍微多搅拌一下,直到平菇变得焦黄(程度随意)的时候盛出,撒上椒盐拌匀就可以吃啦~

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食材明细
平菇400克
鸡蛋1个
面粉100克
玉米淀粉100克
盐3克
黑胡椒粉1克
原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
酥炸平菇的做法步骤

1
平菇洗干净撕成条

2
撕成条的平菇用开水焯一下

3
在放入清水里清洗两边,挤干水份,加入黑胡椒粉和盐拌匀放一边备用

4
鸡蛋,面粉,玉米淀粉加入适量的水调匀,加入黑胡椒粉和盐拌匀

5
热锅冷油,把蘑菇在面糊里滚一下,放入热油锅里慢火炸,如果有连在一起的,用筷子轻轻分开就可以了

6
炸至微黄捞出即可,接着炸

7
都炸好了之后可以配点自己喜欢的粘料,更可口,有没有一点吃鸡柳的感觉呢!

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酥脆炸平菇的做法步骤

1
所有食材准备好。

2
平菇撕成小条,放水中清洗干净,捞出,用手挤干水分。

3
将玉米淀粉,加入微量的盐,搅拌均匀,调成一份面糊糊。

4
再准备些干的粉,备用。

5
将平菇放少量生抽,黑胡椒粉,麻油腌制1分钟,倒掉腌制料。(平菇非常吸盐分,倒进去后,就已经被吸收,腌制时间太长,平菇炸出来非常咸。)

6
将平菇在干的淀粉里打个滚。

7
再将平菇用筷子夹到糊糊里裹层湿粉。最后将平菇再在干淀粉打个滚。

8
锅中倒入适量的食用油。油加热到5成热时,用筷子夹平菇到锅中炸。

9
定型后,翻个面再炸,直到炸至金黄色即可夹出锅,凉透即可食用。

怎样做干炸平菇

原料:

蘑菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐。

做法:

1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状;

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味;
3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色;

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用;

P.S:食用时蘸孜盐更好吃哦。
剩下的油可以做个炸馒头片,哈哈

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作者: seoba2020

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