韭菜鸡蛋饺子馅怎么做

1.把剁好的半肥猪肉放进切细的韭菜末里，加盐，油，鸡精，胡椒粉，拌匀.
2.鸡蛋2个，打散，加点淀粉糊或面粉糊(一汤匙左右)，煎的时候就不容易破皮.因为馅有点咸，蛋液里就没放盐.2个鸡蛋的分量可以做4-5个蛋角.
3.锅烧热后，转小火(要均匀的那种，而不是只剩中间一圈火苗)，放油，然后倒进1/4的蛋液，轻轻转动锅，把蛋液摊开，不要太薄，然后赶紧把肉馅放在蛋皮的一边.在蛋皮还没完全凝固的时候，把没放馅的另一边蛋皮翻起，和另一边粘合在一起.
4.然后翻转煎第二面.如果锅比较大的话，可以把第一个蛋角推到锅的边边，然后 继续煎剩下的几个.全部煎好了，洒点水，盖起来焖几分钟就行了.

韭菜鸡蛋水饺馅怎么调

韭菜鸡蛋饺子馅做法

首先说一下，包韭菜鸡蛋馅儿饺子，需要的一些食材：韭菜鸡蛋，熟花生米油，香油，盐面粉，饺子皮。接下来是做法：
1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。

4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

鸡蛋韭菜馅儿饺子怎么办饺馅

韭菜鸡蛋饺子馅步骤1
韭菜鸡蛋饺子馅的做法大全
准备所需材料
步骤2
韭菜鸡蛋饺子馅的做法图解
将韭菜摘好洗净晾干水分
步骤3
鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
步骤4
锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内
步骤5
再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用
步骤6
将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油
步骤7
然后拌匀
步骤8
待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中
步骤9
然后再拌匀
步骤10
加入适量的盐
步骤11
加入鸡精、香油、蚝油、姜粉
步骤12
最后拌匀即可
韭菜鸡蛋饺子馅成品图

烹饪技巧
　　韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤

韭菜鸡蛋饺子怎么做

用料
主料

面粉适量

鸡蛋4个

韭菜1把

辅料
虾仁
适量
菠菜
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
韭菜鸡蛋饺子的做法
菠菜汁的做法：
1.准备几根菠菜
2.菠菜洗净切碎

3.放入搅拌机，加少许水
4.滤出菜汁，放在碗里备用

韭菜鸡蛋馅的做法：
1.准备一把韭菜
2.韭菜洗净，切均等的小段

3.准备一些虾仁
4.虾仁切小碎块

5.准备4个鸡蛋，打散
6.炒锅多放些油

7.在油刚刚温的时候放入鸡蛋
8.用筷子顺时针不停的搅拌，直到鸡蛋成均等的小碎块

9.将切好的韭菜、虾仁和炒熟的鸡蛋放入大碗
10.再根据自己的喜好放入盐、胡椒粉、顺时针搅拌均匀

和面包饺的做法：
1.在盆里放入饺子粉，放入菠菜汁
2.揉成光滑的面团滚圆，松弛10分钟

3.松弛后的面团滚长
4.切成均匀的小剂子

5.撒上干面粉滚圆
6.用手掌按扁

7.用小擀面杖擀成，中间稍厚，边缘薄的饺子皮
8.在饺子皮中间放上饺子馅

9.将饺子皮的上下两端捏合
10.用双手的拇指和食指，对着饺子皮的边缘向饺子馅对捏