[烤箱]如何选购烤箱

如何选购烤箱将制作好的一份成品，放入不同的烤箱内，设定相同的时间及温度，当烘烤完成时，你会发现所烘烤的食品，色泽及口感往往会有很大的差异。因此选择合适的烤箱是非常重要的。以下几个方面是不可忽略的要点一、内部的材质：烤箱内部若不易清洗，很容易积存油垢，经过高温烘烤后，很容易造成炉内着火，非常危险，所以内部材质是否容易清洗是非常重要的。现在市面上约有以下几种材质：1.白铁：此材料成本较低，但是不易清洗，只要沾上油垢，就不易去除；2.琺瑯：烤箱内部以搪瓷烤漆涂层，较白铁材质容易清洗，一般较大型之高级烤箱都采用此种材质；3.自动清洁材质:近年来在欧洲颇受欢迎，此种材质不仅具有不沾之特性，且有吸油之效果，省下不少清洗之麻烦，但此种材质的价格昂贵，目前仅有少数家国外厂商使用。二、加热管：烤箱内部加热管材质的好坏，及缠绕的方式直接影响烘培的效果，若是想要达到满意的烘培程度，加热管是非常重要的。1.石英管式：早期的烤箱都使用此种加热管，但因容易破裂，且烘培效果差，所以近年来已不被采用，只剩下一些小型烤箱仍在使用。2.金属式加热管：现在一般烤箱都使用此种加热管，一般较差的烤箱为了节约成本，大都只用两支平行的加热管，或是以U字形缠绕，所以烘培效果较差。因电热管缠绕的方式与烘培效果有着绝对的关系，因此，在选购烤箱时，一定要留意看看电热管的缠绕是否能将热度均匀地散布在烤箱的每个角落。三、电源线：一般较差的烤箱使用塑胶线，耐热程度较差，而品质较好的烤箱则使用橡胶线，此种电源线耐热程度较好，长时间使用下电源仍不会发烫。四、隔热效果：一台够水准的烤箱，对于隔热效果是非常讲究的，因为若是不能将热度留在烤箱内部，而让热度散出机体外面，则烘烤的效果一定不好，且也浪费能源，所以一台好的烤箱，其隔热效果是很重要的，有的较高级厂商甚至会采用多层耐热玻璃阻隔。且使用特殊塑胶防热封条，并在烤箱内部安装特殊的绝缘隔热板。当你选购烤箱时，不仅要看清楚之外，可先要求将烤箱加温，感觉一下烤箱外部是否温度过高，即可测试出隔热效果是否良好。

买烤箱怎么挑

家用电烤箱在质量方面的挑选，主要应注意几点：1、检查其外表：看箱体漆层、结合是否精致良好，外表应无划痕、磕伤等；各功能旋钮应灵活自如。2、通电检查各项功能如定时、温度自动控制等与说明书是否吻合。3、安全性能：外壳应无漏电麻手现象，箱内电热元件应接触牢固，电源插头线无破损等。最后检查附件，如烘烤盘、烘烤架、烤叉等是否齐全、完好。

如何选择合适的家庭烤箱

烤箱容量的选择，主要取决于厨房的面积。如果厨房较大，可考虑30L以上的烤箱，较小就挑选20~30L的款式。容量在20L以下的烤箱，因中心与边缘温度相差较大，不是特别推荐。对于一般家庭来说，25L已经足够用了。

怎样选购电烤箱？

家用电烤箱是一种具有自动控温、加热、定时等功能的家庭厨房器具。制出的食品色、香、味俱全。随着人们生活水平的提高，越来越受到人们的青睐。那么，如何挑选一款适合家庭的电烤箱呢？
1、类型选购:简易电烤箱能自动控温，价格较便宜，但烤制时间要由人工控制，适合一般家庭需要。若选择温度、时间和功率都能自控的高级家用电烤箱，不但在使用上方便得多，也安全可靠。高级电烤箱中比较新颖、美观的，有国产乐宝KD42一1型，进口的有日本三洋SK一BY、声宝KZ-20SI、飞利浦HD4464、意大利B－16C型等。
2、功率选择:电烤箱功率一般在500～1200W。在选购时，首先要考虑家中所用电度表的容量及电线的承载能力。其次，如果家庭人口少且不经常烤制食品，可选择500～800W；若家庭人口多，又经常烤制大件食物，应选择800～1200w。
3、选购注意事项:1）. 外观检查：外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等，箱门开关灵活、严实、无缝隙，窗玻璃透明度好。各种开关、旋钮造型美观，加工精细。刻度盘字迹清晰，便于操作。假冒伪劣产品，往往采用冒牌商标和包装，或将组装品冒充进口原装品，其箱休凸凹不平，有锈斑，外观粗糙，各种开关不灵活，功能效果不明显。通电后，升温缓慢，达不到标准要求。2）. 检查随机附件是否齐全：如柄叉、烤盘、烤网等。3.电源插头：接线要牢固，接地线完好并无接触不良现象。4. 通电试验：先看指示灯是否点亮。变换功率选择开关位置，观察上、下发热元件是否工作正常。5. 恒温性能检查：可将温度调节钮调到200度，双管同时工作20分钟左右，烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电，指示灯熄灭。若达到如上要求，说明其恒温性能良好，否则为不正常。

烘焙新手进阶指南 买烤箱该怎么选

第一步：根据使用频率选择烤箱的类型
烤箱种类众多，主要有三控自动型(即定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型三大类。控温定时型的烤箱功能较齐全，而且性价比高，一般家庭选择这类烤箱便已够用。如果是对于烘烤烹饪有多种需求的烘焙爱好者，则可以选择档次较高的三控自动型烤箱。这种烤箱功能齐全，但价格也较高。对于只是偶尔进行烘焙烹饪尝鲜的家庭而言，选择普通简易型烤箱便可。但是，这种类型的烤箱需要手动控制温度和时间，因此需要使用者细心把握好烘烤火候，以免食物夹生或烘烤过度。
第二步：根据食物分量选择合适的容量
烤箱的容量从9升到34升不等，因此最好根据家中的人口数选择合适规格的烤箱。如果是一家三口早餐烤面包之用，那么选择9—12升的容量即可。如果需要用于烤鸡或开烧烤party，那么就要选择较大容量的烤箱了。
第三步：从外观及内部检查烤箱的质量
烤箱的外形结构应美观大气，结构合理，密封良好，漆面光洁无脱落，无凹陷、无刮痕。内壳及五金件应手感圆滑，无毛刺，电镀层光亮无生锈或缺镀。箱门应开关顺畅，箱门不能太紧，否则用力打开时易烫伤，但也不能太松，以免使用中不小心脱落。另外，烤箱的门框应无变形，钢化玻璃应无裂纹、透明无瑕疵。
烤箱内部的烧烤盘、烧烤架位越多越好。一般中高档的烤箱至少应有3个烤盘位置，分别接近上火、下火和位于中部。注意检查随机附件如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全。另外，还要考虑烤箱的内部是否便于清洁。
第四步：检查烤箱的电气性能
温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮应安装牢固，转动灵活，旋钮的标记应对准功能档次。还要注意检查金属电热管涂层是否有脱落现象。另外，石英电热管的内部应有小气泡或气线，并且要保证其无破损和裂纹。值得注意的是，烤箱的功率并不是越低越好，高功率烤箱升温速度快，热能损耗少，反而省电。一般的家用烤箱应选择1000W以上的产品。
第五步：进行通电检查
烤箱通电后，看指示灯是否亮起，然后将转换开关拧到各个位置，观察电热元件的发热情况。还要检查定时器的走时情况，虽然不要求像手表那么精确，但误差也不能大于10%，并且不能出现“偷停”现象。如果烤箱具有温度调节装置，可以将调节器调至200℃，接通电源，如果20分钟以内烤箱能够达到设置温度，并且自动切断电源，指示灯熄灭，则说明烤箱的工作性能良好。