博斯特 科技 羊排怎么做好吃又简单,羊排怎么做好吃又简单红烧排骨

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羊排的做法大全 羊排怎么做好吃

羊排怎么做好吃又简单

清炖羊排
食材用料:

羊排600多克
冬瓜300克
姜20克
料酒适量

小葱两棵
炖料包一个

蒜三瓣
盐少许
香菜叶少许
枸杞少许

菜谱做法:

1.准备好羊排。

2.冬瓜去皮切块备用。

3.姜切片,葱,蒜不用切,

4.准备热锅倒入适量清水,

5.水开下羊排,焯两分钟左右捞出。清水冲洗。

6.焯好的羊排。

7.再次准备热锅倒入清水,水量要多些,要炖羊排。

8.水半开时下入羊排,水的量必须超过羊排,如果炖的过程中没水可以添加热开水,千万别加凉水。

9.姜片,蒜瓣,小葱,料包一起放锅里。大火烧开几分钟后,撇去浮沫。

10.盖上锅盖,改小火慢炖吧,别急慢慢炖喽。

11.这是炖了30分钟后的样子。

12.盖锅盖继续炖。

13.炖了大约60多分钟后,羊排熟透,非常软烂了下入冬瓜块。倒少量料酒。

14.炖的冬瓜熟透为止,撒上少许盐翻拌均匀,关火。

15.盛入碗里。撒上香菜叶,枸杞子点缀。

羊排怎么做好吃

炖羊排
原料:羊排(最好是带骨头的,腿部为佳),大葱,干香菇,胡萝卜,八角,桂皮,干红辣椒,盐,糖,生抽,老抽,水.
做法:锅内放油,油温后放入干红辣椒,八角,大葱段,水发后切成片状的香菇,略炒,然后放入羊排同炒,等羊肉表面略白,加入水,生抽,少量老抽,桂皮,糖,煮至水开,再放入切成滚刀块的胡萝卜炖熟,起锅点加盐调味.加入孜然去炖,味道更香
羊排炖萝卜

羊排先用滚水烫过,捞出来洗干净血蒙什么的,锅里多当水,下羊排,花椒,大料,葱姜蒜三兄弟,干辣椒,大火烧开,转小火,炖一个小时,然后下萝卜块,再接着炖40分钟左右,也可以萝卜羊肉一起下,放点盐,胡椒粉,就可以吃了。
像清汤炖这些东西,一定要炖的烂,这样肉烂,汤鲜,萝卜软,吃一碗,出点汗。

羊排的做法 最正宗的做法 红烧羊排怎么做好吃

主料:羊排500克
配料:冰糖约12颗,醋约25毫升,八角2颗,桂皮一小块,草果一个,香叶2片,红枣5颗,干辣椒3个,生姜(切片)、葱(挽结)、料酒各适量
制作步骤
1.将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用;
2.将冰糖敲碎,净锅内放入适量的油,下入冰糖,用小火将其炒至融化;
3.下入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀;
4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水(高出羊排约3厘米),大火烧开后用汤勺舀去浮沫;
5.放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
注意事项
1.羊肉焯水时加入少许的醋,可以有效地去除膻味;
2.炒糖色时,放入油后即可下入冰糖,要用小火,以免炒过头味道发苦;
3.水最好一次性放足,如中途需加水请加热水。

羊排怎么做好吃啊求家庭制作步骤

做成香酥羊排 好吃

主料:鲜羊排1000克。

配料:葱头、胡萝卜、芹菜各100克、鸡蛋1个、面粉100克。

调料:烹调油、料酒、味精、盐、淀粉、花椒盐均适量。

制作方法:1、羊排按骨节先切成条,再剁成6厘米的段,洗净后入开水锅内焯煮透捞出;葱头、胡萝卜、芹菜加工处理后切片、段共同待用。
2、煮锅上火,加入净水烧开,放入羊排,加入料酒、葱头、胡萝卜、芹菜烧开后用文火煮制熟烂捞出晾凉待加工。
3、面粉放入盆内,加入鸡蛋、淀粉、盐、油、净水,调成稀糊(酥炸糊)待用。
4、炒勺上火,加入油,烧至四五成热时,羊排挂均面糊,下油勺内炸制成金黄(外酥里嫩)后捞出,装入盘内,带上花椒盐盘即好。

特点:色泽金黄整齐,质地外酥里嫩,味咸鲜酥香。

功效:益气补虚,温中暖下,益肾强阳,补血安胎,解毒熄风。

重点提示:1、羊排选用老嫩适中,煮制前用净水浸泡冲洗后再烹制加工。2.面糊调制不可太稠,炸制时油温要严控,成菜要达金黄,外酥里嫩。3、面糊内另加入辣椒粉,孜然粉,即可炸制“孜然羊排”。

羊排怎么炖好吃又简单 简单几个步骤炖羊排骨没有膻味

材料
羊排,葱段,姜片,料酒,花椒数粒,胡萝卜,山药,枸杞,盐
做法
1、羊排剁成小块,胡萝卜切块,山药去皮切块后泡水。
2、将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫捞出。
3、另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。
4、大火烧开后小火慢煲40分钟,加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟。
5、最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉。

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作者: seoba2020

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